giovedì 2 luglio 2015

Peperoni D'estate


INGREDIENTE PRINCIPALE: Peperoni Verdi
PERSONE: 6

INGREDIENTI:
6 Peperoni Verdi
150 G Formaggio Groviera
100 G Olive
40 G Prezzemolo
3 Pomodori
2 Patate
2 Acciughe
1 Melanzana
Capperi
Basilico
Origano
Olio D'oliva
Sale
Pepe
PREPARAZIONE:
Lavate la melanzana, asciugatela, tagliatela a cubetti, salatela e lasciate che perda la sua acqua amara per mezz'ora. Tagliate a cubetti la groviera, raccoglieteli in una larga terrina insieme alle olive snocciolate e tagliate a fettine, al trito di prezzemolo e basilico, ai pomodori spellati, affettati e privati dei semi, alle patate sbucciate e tagliate a cubetti. Unite al composto i cubetti di melanzane lavati e asciugati, le acciughe diliscate, lavate e tritate e un cucchiaio di capperi lavati e dissalati. Mescolate, insaporite con origano, sale, pepe. Lavate i peperoni, levate il picciolo e tagliate la calotta superiore mettendola da parte. Con un coltellino affilato e un cucchiaino eliminate tutti i semi e riempiteli con il composto preparato. Irrorate con un filo d'olio e chiudete i peperoni con le loro calotte, magari fermandole con uno stecchino. Adagiateli in una teglia spennellata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per un'ora. Serviteli caldi oppure freddi.

Piatto estivo : La Viennese

Piatto estivo
La Viennese

Ingredienti : per 4 persone
1 kg di patate
1 busta di würstel di maiale
1 Busta di olive denocciolate
4/5 cucchiai di maionese
Variante in aggiunta un cucchiaio di peperoni in agro dolce
Preparazione :
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi di media misura , cucinate in pentola a pressione per 6/7 minuti ( un bicchiere d'acqua ) , fate bollire i würstel per un paio di minuti , prendete un recipiente , versate le patate appena scolate e aggiungete i würstel tagliandoli a rotelle ( non molto spesse) , aggiungete le olive denocciolate ( intere o a pezzi a vostro gradimento), 4/5 cucchiai di maionese ,mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare , ponete in frigo per un paio di ore .