TITOLO: Agoni Alla Griglia Alla Maniera Trentina
TIPO: Pesce
INGREDIENTE PRINCIPALE: Agoni
PERSONE: 4
NOTE: Luogo: Trento. Luogo: Trentino. Luogo: Trentino-Alto Adige.
INGREDIENTI:
1000 G Agoni
Alcune Foglie Olivo
1 Limone (succo)
PREPARAZIONE:
Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo. Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli più volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.
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